Gazi Üniversitesi Hukuk Fakültesinden 2021 yılı itibariyle mezun olan Esin ÖZAY, lisans öğrenimi süresince hukuk ve ilgili alanlarda birçok seminer ve konferansa katılım göstermiş ve birçok seminer ve konferansın organizasyonunda sorumlu olarak yer almıştır. Aynı dönemde LÖSEV adına gönüllü çalışmalarda bulunan Esin ÖZAY, ELSA Avrupa Genç Hukukçular Derneği Ankara Şubesinde 2019/2020 Dönemi Saymanlığı ve 2020/2021 Dönemi Yönetim Kurulu Başkanlığı görevlerini yerine getirmiştir. İyi derecede İngilizce bilmekte ve halihazırda 4ERTEM Hukuk Bürosunda Stajyer Avukat olarak çalışmaktadır.